何首乌蒸制时常用的辅料是黑豆汁。以下从多方面详细介绍黑豆汁作为何首乌蒸制辅料的相关情况。

从传统中医药理论角度来看，黑豆在中医药学里具有独特的药用价值。它味甘，性平，入脾、肾经，有滋补肝肾、益精明目的功效。何首乌经过黑豆汁蒸制后，能增强其补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。这是因为何首乌生品有一定的泻下作用，且药性偏于发散，经过黑豆汁蒸制后，其药性变得更加平和，更侧重于滋补功效。

在具体的炮制工艺中，黑豆汁的制备是将黑豆加适量水煮约4 - 6小时，熬汁两次，合并得黑豆汁。然后将净何首乌片或块用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽；或取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，蒸至棕褐色时，取出干燥。一般每100kg何首乌片或块，用黑豆10kg。

从现代研究角度分析，黑豆汁中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分以及生物活性物质。在蒸制过程中，黑豆汁中的成分可能与何首乌中的成分发生化学反应，从而改变何首乌的化学成分和药理作用。比如，能使何首乌中的二苯乙烯苷等成分的含量发生变化，进而影响其药效，使其滋补作用更加突出，减少了生何首乌可能带来的一些副作用，如对肠道的刺激等。

综上所述，黑豆汁是何首乌蒸制时最为常用且重要的辅料。