脾胃在津液生成过程中起着至关重要的作用，它们是津液生成的关键脏腑，主要体现在以下几个方面。

从胃的作用来说，胃主受纳腐熟水谷。饮食进入人体后首先到达胃中，胃就像一个“大熔炉”，对摄入的饮食物进行初步的消化。胃通过其强大的腐熟功能，将食物进行粗加工，把食物变成较为细小的颗粒，为进一步的消化和津液的生成创造条件。只有经过胃的腐熟，饮食物中的水分和营养物质才能更好地被后续的消化吸收过程所利用。如果胃的受纳腐熟功能失常，饮食物不能得到很好的处理，就会影响津液生成的基础，导致津液生成不足。

再看脾的作用，脾主运化。一方面，脾具有运化水谷的功能，它将胃初步消化后的饮食物进一步进行精细的消化和吸收。脾把饮食物中的精华部分，包括津液，进行吸收并向上输送至心肺等脏腑。另一方面，脾还能运化水液，对津液的生成和代谢进行调节。脾将吸收的津液进行布散，使津液能够均匀地分布到全身各个组织器官。脾的运化功能正常，饮食物中的水分才能被充分吸收转化为津液。若脾气虚弱，运化功能减退，就会导致水谷不化，津液生成减少，同时还可能出现水湿内停的病理现象，如水肿、痰饮等。

脾胃相互协作，共同完成津液的生成过程。胃的受纳腐熟为脾的运化提供了物质基础，而脾的运化又进一步促进了胃的消化功能。脾胃的正常功能是保证津液生成充足的关键，一旦脾胃功能失调，就会影响津液的生成，进而导致人体出现各种津液不足或代谢紊乱的病症。所以，在中医治疗与津液相关的疾病时，常常会注重调理脾胃功能，以促进津液的正常生成和代谢。