在中药炮制过程中，有多种饮片适合采用低温干燥的方法，以下为您详细介绍。

含挥发油类的饮片适合低温干燥。像薄荷、荆芥、紫苏等，挥发油是其有效成分，具有独特的药理活性和气味。高温会使挥发油大量散失，导致饮片药效降低、气味变淡。例如薄荷，其挥发油中的主要成分薄荷脑等，在高温下易挥发。采用低温干燥（一般控制在40℃ - 50℃），能最大程度保留挥发油，保证饮片的质量和疗效。

含热敏性成分的饮片也需低温干燥。比如金银花，含有绿原酸等热敏性成分，高温会使这些成分分解或变性，从而影响药效。低温干燥可避免此类情况发生，维持有效成分的稳定性。还有一些菌类药材，如灵芝，含有多糖、三萜类等热敏性成分，低温干燥有助于保留这些成分，使其发挥应有的保健和治疗作用。

富含黏液质、糖分的饮片同样适合低温干燥。地黄、天冬等富含黏液质和糖分，高温干燥时黏液质易糊化，糖分会焦化，影响饮片的外观和质量。低温干燥能缓慢去除水分，防止黏液质和糖分的不良变化。此外，一些动物类饮片，如全蝎、蜈蚣等，含有蛋白质等成分，高温易使蛋白质变性，采用低温干燥能较好地保留其有效成分，保证药效。

综上所述，含挥发油类、热敏性成分、黏液质和糖分的饮片以及部分动物类饮片都适合低温干燥，以保证饮片的质量和药效。