紫苏是一味常用的中药材，具有解鱼蟹毒的功效。

紫苏为唇形科植物紫苏的干燥地上部分，其味辛，性温，归肺、脾经。在日常生活中，人们在食用鱼蟹时，有时会因为鱼蟹不新鲜或本身属于过敏体质等原因，出现腹痛、呕吐、泄泻等中毒症状，此时紫苏就能发挥其解鱼蟹毒的作用。

从中医理论角度来看，鱼蟹多为寒性食物，容易损伤脾胃阳气，导致脾胃运化功能失常而出现中毒症状。紫苏性温，能温脾胃之气，同时还具有辛散之性，可宣畅气机。当鱼蟹之毒侵犯人体后，紫苏可以通过其温通和宣散的特性，促进脾胃的运化功能，使毒素能够更好地排出体外，从而缓解中毒症状。

在实际应用中，若因食用鱼蟹而出现轻微的不适症状，可以用紫苏叶适量，煮水饮用。一般取紫苏叶10 - 15克，加水煎煮10 - 15分钟后趁热服用，能在一定程度上减轻腹痛、呕吐等症状。此外，在烹饪鱼蟹时，也常常会加入紫苏，一方面是利用紫苏的香味去腥增鲜，另一方面就是借助紫苏解鱼蟹毒的作用，预防食用后可能出现的不适。

现代研究也发现，紫苏中含有挥发油等成分，这些成分可能具有一定的抗菌、抗炎等作用，这也为紫苏解鱼蟹毒提供了一定的科学依据。总之，紫苏解鱼蟹毒的功效在中医临床和日常生活中都有着广泛的应用和实践验证。