肉豆蔻与葛根在煨法上存在多方面的区别，下面从方法、目的、炮制作用等方面进行详细阐述。

从煨法的方法来看，肉豆蔻常用的煨法有麦麸煨、滑石粉煨和面裹煨。麦麸煨是将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黄色，肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸。滑石粉煨是把滑石粉置锅内，加热炒至灵活状态，投入肉豆蔻，翻埋至肉豆蔻质酥、表面呈深棕色时取出，筛去滑石粉。面裹煨是取面粉加适量水做成团块，再压成薄片，将肉豆蔻逐个包裹，或将肉豆蔻表面用水湿润，如水泛丸法包裹面粉3 - 4层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉锅内，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，剥去面皮。而葛根的煨法一般是用麸皮煨，将麸皮撒入热锅内，用中火加热，待冒烟时，投入葛根片，迅速翻动，炒至表面呈焦黄色，取出，筛去麸皮。

从炮制目的来讲，肉豆蔻煨制主要是为了除去部分油质，免于滑肠，减小刺激性，增强固肠止泻的功能。生肉豆蔻含有大量油质，有滑肠之弊且有刺激性，煨制后可降低副作用。葛根煨制主要是为了缓和药性，增强止泻作用。生葛根长于解肌退热、生津止渴，煨制后可使发散作用减弱，止泻作用增强。

从炮制作用方面，肉豆蔻经不同煨法炮制后，其挥发油的含量和理化性质都有变化，止泻作用明显增强，常用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等。葛根煨制后，其黄酮类成分含量有所降低，而活性成分的溶出度可能有所改变，更适合用于泄泻、痢疾等病症。

综上所述，肉豆蔻和葛根在煨法的方法、目的和炮制作用上都有明显区别，在临床应用中需根据具体病症和用药需求选择合适的炮制品种。