大青叶为十字花科植物菘蓝的干燥叶，其主要鉴别特征可从以下几个方面来认识。

从性状鉴别来看，大青叶多皱缩卷曲，有的破碎。完整叶片展平后呈长椭圆形至长圆状倒披针形，长5 - 20cm，宽2 - 6cm；上表面暗灰绿色，有的可见色较深稍突起的小点；先端钝，全缘或微波状，基部狭窄下延至叶柄呈翼状；叶柄长4 - 10cm，淡棕黄色。质脆。气微，味微酸、苦、涩。

显微鉴别方面，大青叶的横切面可见上、下表皮均为1列切向延长的细胞，外被角质层。叶肉中栅栏组织与海绵组织无明显区分。主脉维管束4 - 9个，外韧型，中间1个较大。薄壁细胞中含芥子酶分泌细胞。粉末鉴别时，可见靛蓝结晶蓝色，存在于叶肉细胞中，呈细小颗粒状或片状，常聚集成堆。橙皮苷样结晶存在于叶肉或表皮细胞中，类圆形或不规则形，有的呈针簇状。下表皮细胞垂周壁稍弯曲，略呈连珠状增厚；气孔不等式，副卫细胞3 - 4个。

理化鉴别上，取大青叶粉末进行化学试验，加氯仿振摇后，滤过，滤液在紫外光灯（365nm）下观察，显蓝色荧光。同时，大青叶含有靛蓝、靛玉红等成分，可通过高效液相色谱法等现代分析技术对其进行含量测定，以确保药材质量。这些鉴别特征综合起来，有助于准确识别大青叶，保证其在药用中的安全性和有效性。