人参性状主要鉴别要点可以从以下多个方面来把握。

首先是主根。人参主根呈圆柱形或纺锤形，长度一般在3 - 15厘米左右，直径为1 - 2厘米。表面颜色多为灰黄色，具有明显的纵皱纹及疏浅断续的粗横纹，这些纹路是人参生长过程中自然形成的特征。在主根上部，有细密而深陷的环状横纹，这是人参重要的鉴别特征之一，特别是野山参，其横纹细密而深，呈螺旋状环绕。

接着看根茎，也就是参芦。人参根茎较短，一般长1 - 4厘米，其上有多个凹窝状茎痕，习称“芦碗”，这是人参每年地上部分茎基部残留的痕迹，芦碗的数量和形态可以在一定程度上反映人参的生长年限。有的根茎上还生长有不定根，习称“艼”，艼的形状有枣核艼、蒜瓣艼等，不同形状的艼在鉴别不同种类人参时具有参考价值。

人参的须根比较细长，有多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起，习称“珍珠点”，这也是人参的一个重要鉴别特征。珍珠点的多少、大小和分布情况在一定程度上可以反映人参的品质和生长环境。

另外，人参断面平坦，显粉性，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。形成层环纹棕黄色。闻起来有特异香气，味道微苦、甘。

在鉴别时，需要综合考虑以上各个方面的特征，并且要注意与类似的药材进行区分，避免混淆。同时，不同种类的人参，如野山参、园参等，在性状上会存在一定的差异，需要仔细观察和比较。