在中药炮制中，米是常用的固体辅料，其主要功效体现在以下多个方面。
从药用价值来看，米本身就具有一定的药用功效。稻米味甘、性平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等作用。在中药炮制里运用米，能在一定程度上使药物更好地发挥与脾胃相关的功效。
在炮制作用方面，米炒是常见的炮制方法，米起到了协同增效和降低药物毒性的作用。比如党参，经过米炒后，党参的健脾止泻作用增强。因为米本身有健脾功效，与党参协同，使得党参在调理脾胃、改善脾虚泄泻等方面效果更佳。对于一些毒性药物，如斑蝥，米炒能降低其毒性。斑蝥有大毒，在米炒过程中，斑蝥中的部分毒性成分会被米吸附，从而降低了斑蝥的毒性，保证了用药安全。同时，米炒还能矫正药物的不良气味。像昆虫类药物，往往有腥臭味，通过米炒，米的香气可以掩盖这些不良气味，便于患者服用。
此外，米在炮制过程中还能起到传热介质的作用。在炒制过程中，米能均匀地传递热量，使药物受热均匀，保证了炮制效果的稳定性和一致性，有助于提高药物的质量和药效。总之，米作为固体辅料在中药炮制中具有重要的功效和价值。
