香附与白及在性状上存在多方面的明显区别。

从来源和药用部位来看，香附是莎草科植物莎草的干燥根茎，而白及是兰科植物白及的干燥块茎，不同的来源决定了它们在性状上的基础差异。

在形状方面，香附多呈纺锤形，有的略弯曲，长2 - 3.5cm，直径0.5 - 1cm。而白及呈不规则扁圆形，多有2 - 3个爪状分枝，长1.5 - 5cm，厚0.5 - 1.5cm，其独特的爪状分枝形态与香附的纺锤形有很大不同。

颜色上，香附表面棕褐色或黑褐色，有纵皱纹，并有6 - 10个略隆起的环节，节上有未除净的棕色毛须及须根断痕。白及表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，颜色和表面特征与香附差异明显。

质地方面，香附质硬，经蒸煮者断面黄棕色或红棕色，角质样；生晒者断面色白而显粉性，内皮层环纹明显，中柱色较深，点状维管束散在。白及质地坚硬，不易折断，断面类白色，角质样，这与香附蒸煮和生晒后的不同质地表现都不一样。

气味上，香附气香，味微苦。白及无臭，味苦，嚼之有黏性，其嚼之有黏性这一特点是香附所没有的。

综上所述，香附和白及在形状、颜色、质地、气味等性状方面都有显著差异，这些差异有助于准确区分这两味中药。