肉豆蔻与葛根在煨制方面存在多方面的区别，下面从煨制目的、方法、作用等方面进行详细阐述。

从煨制目的来看，肉豆蔻煨制主要是为了除去部分油质，降低刺激性，增强固肠止泻的作用。肉豆蔻中含有大量的挥发油，具有一定的滑肠作用，经过煨制后，挥发油含量降低，刺激性减小，止泻作用增强，更适合用于治疗久泻不止等症状。而葛根煨制的目的主要是缓和药性，增强止泻功能。生葛根具有解肌退热、生津止渴等功效，煨制后其发散作用减弱，止泻作用得以突出，常用于治疗脾虚泄泻等病症。

在煨制方法上，肉豆蔻常用的煨制方法有麦麸煨、滑石粉煨和面裹煨。麦麸煨是将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热，至麦麸呈焦黄色、肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸；滑石粉煨是把滑石粉置锅内，加热炒至灵活状态，投入肉豆蔻，翻埋至肉豆蔻呈深棕色并有香气飘逸时取出，筛去滑石粉；面裹煨是取面粉加适量水做成团块，再将肉豆蔻逐个包裹，或将肉豆蔻表面用水湿润，如水泛丸法包裹面粉3 - 4层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，剥去面皮。葛根的煨制方法一般有清炒法和麦麸煨法。清炒法是将葛根片置锅内，用文火加热，炒至表面呈微黄色，有焦斑，取出放凉；麦麸煨法是先将麦麸撒入热锅内，用中火加热，待冒烟时投入葛根片，不断翻动，至葛根表面呈焦黄色，取出，筛去麦麸。

从作用上看，肉豆蔻煨制后主要用于治疗脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛等症状，其固涩止泻的作用更为显著。而葛根煨制后侧重于治疗脾虚泄泻，能起到升发脾胃清阳之气而止泻痢的作用。

综上所述，肉豆蔻和葛根在煨制目的、方法和作用上都存在明显的区别，在临床应用中需要根据具体病情和药物特点合理选用。