在主管中药师考试涉及的敛肺涩肠药中，能宁心安神的药物是五味子。

五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，习称“北五味子”。其味酸、甘，性温，归肺、心、肾经。

从敛肺涩肠方面来看，五味子具有很强的敛肺止咳作用。它能上敛肺气，下滋肾阴，对于肺虚久咳及肺肾两虚之喘咳都有很好的疗效。比如在临床上，对于慢性支气管炎等导致的久咳不愈，常使用五味子来敛肺止咳。同时，五味子还能涩肠止泻，可用于治疗脾肾虚寒所致的久泻不止，常与补骨脂、吴茱萸等药物配伍使用，增强止泻的效果。

而在宁心安神方面，五味子能补益心肾，宁心安神。心主神明，肾藏精，心肾相交则神安。五味子可以调节心肾的功能，对于阴血亏虚、心神失养所导致的心悸、失眠、多梦等症状有很好的改善作用。现代研究表明，五味子含有多种活性成分，如木脂素类等，这些成分能够调节中枢神经系统，起到镇静、安神的作用。在一些安神的方剂中，五味子是常用的药物之一，比如天王补心丹，其中就用到了五味子，与其他药物协同作用，以达到滋阴养血、补心安神的功效。

综上所述，五味子作为敛肺涩肠药，同时具备宁心安神的作用，在临床上有着广泛的应用，也是主管中药师考试中需要重点掌握的药物之一。