在初级中药师考试所涉及的知识范畴中，能敛肺涩肠且可宁心安神的药物是五味子。

五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，习称“北五味子”，其味酸、甘，性温，归肺、心、肾经。从敛肺涩肠方面来看，它有着显著的功效。五味子能上敛肺气，下滋肾阴，对于肺虚久咳及肺肾两虚之喘咳证有很好的治疗作用。当肺气耗散，出现咳嗽不止、气短等症状时，五味子可收敛肺气，减少肺气的耗散，起到止咳平喘的效果。在涩肠方面，它可用于治疗久泻不止，其酸涩之性能收敛肠道，起到止泻的作用。

而在宁心安神方面，五味子同样表现出色。它能补益心肾，宁心安神。心主神明，肾主藏精，当心肾不交时，容易出现失眠、多梦、心悸等症状。五味子可以调节心肾之间的关系，使心肾相交，从而达到宁心安神的目的。现代药理研究也表明，五味子含有多种化学成分，如木脂素等，这些成分具有调节中枢神经系统的作用，能够改善睡眠质量，缓解焦虑、紧张等情绪，对于神经衰弱、失眠等病症有一定的治疗作用。

在临床上，医生常根据患者的具体病情，将五味子与其他药物配伍使用。比如与麦冬、人参等配伍，可治疗气阴两虚之证；与酸枣仁、柏子仁等配伍，能增强宁心安神的功效。所以，五味子是一种既能敛肺涩肠又可宁心安神的重要中药材。