中药炮制中炒法的注意事项都有什么呢？为了帮助更多考生了解，医学教育网为大家搜集整理如下：
炒黄、炒焦注意事项
1.热锅炒药
2.大小分档
3.控制好锅温与火力
4.均匀翻炒，注意亮锅底
5.摊开晾凉
炒炭注意事项
1.炒炭时要控制火力。
2.炒炭存性。即药物在炒炭时只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味，且炒炭的药物应保持其原形。
3.喷淋清水灭火星。
4.炭药出锅后必须摊开冷透，或置于密闭容器中隔氧冷却，并加以核查，待充分冷却后再入库收贮，以免复燃。
5.对于大小差异较大的中药饮片，炒前应按大小分档，分别炒制。
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