医学教育网小编整理了淡豆豉的中药鉴定要点如下，请各位中药学职称考生仔细查看。
【来源】豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.成熟种子的发酵加工品。
【产地分布】全国均有栽培。
【采收加工】10月果实成熟时采收，去壳取种仁。炮制取桑叶、青蒿各70～100克，加水煎煮，滤过，煎液拌人净大豆1000克中，待吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
【药材性状】椭圆形，略扁，长0.6～1厘米，直径0.5～0.7厘米。表面黑色，皱缩不平，上有黄灰色膜状物。外皮多松泡，有的已脱落，露出棕色种仁。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。
【性味归经】性凉，味苦、辛。归肺经、胃经。
【功效与作用】解表、除烦、宣发郁热。属解表药下分类的辛凉解表药。
【临床应用】用于感冒、寒热头痛及烦躁胸闷、虚烦不眠。用量6～12克。
【化学成分】主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素等成分。
【使用禁忌】胃气虚弱而又易作恶心者慎服。
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