中药炮制炒法的操作方法是中药学职称考试会涉及的内容，为帮助大家了解，医学教育网小编为大家搜集整理了中药炮制炒法的操作方法如下，请各位中药学职称考生仔细查看。
1.手工炒：一般先将锅预热，投入大小分档的药物，迅速拌炒，亮锅底加热至所需程度，取出。
用具：有铁锅(倾斜30～45°)、铁铲、刷子、簸箕等。
方法：倾斜放锅，利于搅拌和翻动。
2.机器炒：主要用有平锅式炒药机和滚筒式炒药机。
平锅式炒药机：适用于种子类药材。
滚筒式炒药机：适用于大多数药物。以煤/油/气/电加热，滚筒内壁有螺齿，打正转时炒药，打反转时出药。大大减少了劳动强度，又保证了药物炒制质量。
电脑程控炒药机：(自动或手动)能保证炒制品程度均一，质量稳定。特别是采用烘烤与锅底“双给热”方式，良好的温场更保证饮片受热均匀并缩短炒制时间。
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