炒黄法

1.利于溶出、增强疗效

2.缓和药性

3.杀酶保苷

4.降低毒性

5.除去水分

置于热锅内，用文火（或中火）炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。

花椒、槐花、芥子、白果、决明子、莱菔子、牛蒡子、牵牛子、葶苈子、紫苏子、苍耳子、水红花子、薏苡仁、酸枣仁、王不留行

炒焦法

1.增强消食健脾作用

2.减少药物刺激性

3.缓和药性

置于热锅内，用中火加热，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，有焦香气逸出时，出锅，摊开晾凉。

山楂、栀子、槟榔

炒炭法

增强或产生止血作用

置于热锅内，用武火或中火炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，摊开晾凉

小蓟、侧柏叶、乌梅、白茅根、干姜、蒲黄、荆芥

麸炒

1.增强疗效

2.缓和药性

3.矫臭矫味，清洁药物

锅中火预热至“麸下烟起”时，投药

每100kg药物，用麦麸10～15kg。

苍术、枳壳、僵蚕

米炒

1.增强健脾止泻作用

2.降低药物毒性

3.矫正不良气味

米拌炒法：锅中火预热至冒烟时投药。

米上炒法：湿米贴锅加热至冒烟，投药

每100kg药物，用米20kg。

党参、斑蝥、红娘子

土炒

增强补脾止泻的作用

灶心土中火炒至灵活状态时，投药

每100kg药物，用灶心土25～30kg。

山药、白术

砂炒

1.增强疗效，便于调剂制剂

2.降低毒性

3.便于去毛

4.矫臭矫味

普通砂炒：普通河砂，武火炒至灵活状态，投药，炒至药材质地酥脆或膨胀鼓起。

油砂拌炒

砂的用量以能掩盖所加药物为度。

骨碎补、狗脊、马钱子、鸡内金、鳖甲等

蛤粉炒

1.使药物质地酥脆

2.降低药物滋腻之性

3.增强药物清热化痰功效

蛤粉中火炒至滑利状态，投药，烫炒至膨胀鼓起，内部疏松

每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

阿胶、鹿角胶

滑石粉炒

1.使药物质地酥脆

2.降低毒性及矫正不良气味

滑石粉中火炒至灵活状态，投药，炒至药物质酥或鼓起或颜色加深。

每100kg药物，用滑石粉40～50kg。

刺猬皮、水蛭、黄狗肾