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乳剂由水相（W）、油相（O）和乳化剂组成，三者缺一不可。根据乳化剂的种类、性质及相比形成水包油（0/W）型或油包水（W/0）型，也可制备复乳，如W/0/W型或0/W/0型；
根据乳滴粒径大小不同，乳剂可分为普通乳、亚微乳和纳米乳。
乳剂中的液滴的分散度大，药物吸收和药效的发挥快，有利于提高生物利用度，还可以制成静脉注射乳剂、静脉营养乳剂；
油性药物制成乳剂能保证剂量准确，而且使用方便；水包油型乳剂可掩盖药物的不良臭味；
外用乳剂能改善对皮肤、黏膜的渗透性，减少刺激性。
乳剂可以口服、外用、肌内注射和静脉注射。
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