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定义
香豆素：是具有苯骈α -吡喃酮母核的一类天然产物的总称
环上常有-OH、-OCH3、异戊烯基等取代基
结构类型
1.性状
游离的香豆素多数有较好的结晶，且大多有香味。香豆素中分子量小的有挥发性，能随水蒸气蒸馏，并能升华。
2.溶解性
游离的香豆素能溶于沸水，难溶于冷水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿和乙醚；香豆素苷类能溶于水、甲醇和乙醇，难溶于乙醚等极性小的有机溶剂。
3.荧光性
紫外光（365nm）照射下，香豆素类成分多显蓝色或紫色荧光
4.显色反应
（1）异羟肟酸铁反应（识别内酯）
“一枪内环”
（2）酚羟基反应
具有酚羟基的香豆素类可与三氯化铁试剂反应，绿色至墨绿色沉淀
（3）Gibb‘s反应和Emerson反应
试剂：Gibb'S——2,6-二氯（溴）苯醌氯亚胺
Emerson——氨基安替匹林和铁氰化钾
条件：有游离酚羟基，且其对位无取代者——呈阳性
1.溶剂提取法
2.碱溶酸沉法
原理：
（1）具酚羟基的香豆素类溶于碱液加酸后可析出
（2）香豆素的内酯环性质，在碱液中皂化成盐而加酸后恢复成内酯析出
3.水蒸气蒸馏法
利用小分子游离香豆素的挥发性。
化学成分
秦皮的主要化学成分是香豆素类化合物，其中苦枥白蜡树皮含有七叶内酯、七叶苷；白蜡树树皮含有七叶内酯、秦皮素；宿柱白蜡树含有七叶内酯、七叶苷、秦皮素等。香豆素类成分也是中药秦皮的主要药效物质。
记忆：战国七雄，秦为王——秦皮含七叶苷/内酯
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