枸杞子化学成分：
枸杞子中含胡萝卜素3.39毫克%，硫胺素O.23毫克%，核黄素0.33毫克%，菸酸1.7毫克%，抗坏血酸3毫克%.尚分离出β—谷甾醇、亚油酸。日本产枸杞果实含玉蜀黍黄素（ZeaxanLhin）、甜菜碱（Betaine）和一种硫胺素抑制物。果皮含酸浆果红素（Physalien）。宁夏枸杞果实含甜菜碱、酸浆红色素等。据称其有效成分为含氮甙，但未得纯品。另报道含胡萝卜素医|学教|育网搜集整理、维生素B1、B2和C，烟酸、钙、磷、铁等，种子含脂肪油17.21%，总糖量22%～52%、蛋白质13%～21%，粗脂肪8%～14%.果实水溶性部分得枸杞多糖，约6%～8%.
