婴儿辅食添加的原则主要包括以下几个方面：
1. 从单一到多样：开始时给婴儿尝试一种新的食物，观察3-5天没有不良反应后，再逐渐引入其他新食物。这样可以及时发现可能的食物过敏源。
2. 由稀至稠：先从流质或半流质食物如米汤、菜汁等开始，随着宝宝消化能力的增强和牙齿的成长，逐步过渡到糊状、泥状直至小块固体食物。
3. 量少渐增：初期每次喂食量不宜过多，可从一两勺开始，根据婴儿接受情况逐渐增加分量。注意观察其吞咽能力和是否出现不适症状。
4. 品种选择：初期以谷物（如米粉）、蔬菜、水果为主；4-6个月后可以添加肉泥、鱼泥等动物性食品；8个月左右可适当引入豆制品和全蛋黄。
5. 适时补充铁质食物：自出生起至满周岁，婴儿对铁的需求量较大。因此，在辅食中应特别注意提供富含铁的食物，如强化铁的婴儿谷物、红肉泥等。
6. 避免添加糖盐调料：1岁以内不要给婴儿食用含糖或加盐的食物及调味品，以免影响其味觉发育和肾脏负担。
7. 注意卫生安全：制作辅食时要确保食材新鲜、清洁，并且所有工具都要彻底消毒。同时也要保证宝宝用餐环境的干净整洁。
8. 鼓励自主进食：当婴儿表现出对食物的兴趣并能用手抓住食物时，可以让他们尝试自己拿取食物食用，培养其独立进食能力。

以上就是关于婴儿辅食添加的基本原则，在实际操作过程中还需要结合每个孩子的具体情况灵活调整。