针灸治疗神经性皮炎的机制可以从多个角度来理解，包括调节免疫功能、改善局部微循环、缓解炎症反应以及调整神经系统功能等。

首先，从免疫学的角度来看，针灸可以通过刺激特定穴位，促进体内免疫细胞活性，增强机体免疫力。对于神经性皮炎患者而言，其皮肤病变往往与自身免疫功能失调有关，因此通过针灸调节免疫系统，有助于减轻症状和恢复健康状态。

其次，在改善局部微循环方面，研究表明针刺可以引起局部血管扩张，增加血流量，从而加速炎症物质的清除，并为受损组织提供更多的营养成分和支持，促进修复过程。这对于缓解神经性皮炎的症状非常有益。

再者，针对炎症反应而言，针灸能够抑制炎症介质如白细胞介素-6 (IL-6)、肿瘤坏死因子α (TNF-α) 等的产生，减少炎症反应对皮肤造成的损伤。同时，它还能促进抗炎性细胞因子如转化生长因子β1 (TGF-β1) 的分泌，进一步减轻炎症程度。

最后，在神经系统功能调节方面，针灸通过刺激神经末梢，传递信号至中枢神经系统，进而影响大脑皮层及下丘脑等区域的功能活动，达到镇静安神、缓解紧张情绪的效果。对于因精神因素诱发或加重的神经性皮炎患者来说，这种作用尤为重要。

综上所述，针灸治疗神经性皮炎是一个多途径、多层次的过程，不仅能够直接改善皮肤状况，还能从整体上调整人体机能，促进康复。