顿咳，又称为百日咳，在中医学中多归属于“咳嗽”范畴。其病因病机较为复杂，既可因外感风寒、风热等邪气所致，也可由内伤情志、饮食不节等因素引起。在治疗上，除了采用药物疗法之外，合理的饮食调理也是十分重要的辅助手段。
1. 清淡为主：顿咳期间应以清淡食物为宜，避免食用辛辣刺激性强的食物如辣椒、胡椒等，以免加重咽喉部的炎症反应或导致咳嗽加剧。同时也要减少油腻和过于甜腻的食物摄入，以防痰湿内生。
2. 增强免疫力：可以适当增加富含维生素C和蛋白质的食物，比如新鲜蔬菜水果（如苹果、梨）、牛奶及豆制品等，有助于提高机体抵抗力，促进病情恢复。
3. 保持水分充足：多喝水可以帮助稀释呼吸道分泌物，减轻咳嗽症状。此外，还可以适量饮用一些具有润肺止咳作用的茶饮，例如罗汉果茶、菊花茶等。
4. 避免冷食：中医认为寒凉食物容易损伤脾胃阳气，导致体内湿气停滞不化，从而加重咳嗽。因此，在顿咳期间不宜食用生冷食品如冰淇淋、冷饮等。
5. 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免过饥过饱，以减轻胃肠道负担，有利于病情康复。

总之，针对顿咳患者的饮食调理原则主要是清淡为主、增强免疫力、保持水分充足、避免冷食以及定时定量。但需要注意的是，具体饮食方案还需根据个人体质差异及临床表现来调整，并在专业医师指导下进行。