胃寒证是指寒邪犯胃，或阳虚阴盛所表现的证候，根据病因可分为寒邪犯胃和胃阳虚两种类型，其典型表现各有特点。

寒邪犯胃型胃寒证多因过食生冷、感受寒邪等因素引起，起病较急。胃脘冷痛是其突出表现，疼痛程度较为剧烈，得温痛减，遇寒则疼痛加剧。患者常感觉胃部有明显冷感，就像有冰块放置其中。口淡不渴，或喜热饮，这是因为寒邪在胃，影响了津液的正常代谢和人体对水液的需求，热饮可以缓解胃部的寒象。还可能出现恶心呕吐，呕吐物多为清水或未消化的食物，气味较淡，这是由于寒邪扰乱了胃的和降功能，导致胃气上逆。舌苔白润，脉弦紧，弦紧脉是寒邪阻滞的典型脉象。

胃阳虚型胃寒证多由素体阳虚、久病不愈等因素导致，病情相对较缓。胃脘冷痛，疼痛性质多为隐痛，时作时止，喜温喜按，这是因为胃阳不足，温煦功能减退，按压和温热刺激可使阳气暂时聚集，缓解疼痛。口淡不渴或口泛清水，由于胃阳亏虚，不能正常运化水液，导致水液上泛于口。食欲不振，食量减少，因为胃阳虚弱，消化功能减弱，对食物的腐熟能力下降。神疲乏力，畏寒肢冷，这是阳虚不能温煦全身的表现，患者常感觉全身怕冷，尤其是四肢更为明显。舌淡胖嫩，边有齿痕，苔白滑，脉沉迟无力，沉迟无力脉反映了阳虚寒盛的病理状态。

总之，胃寒证的典型表现以胃脘冷痛、喜温、口淡不渴等为主要特征，但不同类型的胃寒证在疼痛性质、伴随症状等方面存在一定差异。