人感染高致病性禽流感是一种由禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，其症状表现多样且较为复杂，病情通常也相对严重。
在潜伏期方面，人感染高致病性禽流感的潜伏期一般为1至7天，通常为2至4天。
早期症状和普通流感非常相似，患者会出现发热症状，体温大多持续在39℃以上，同时可能伴随流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛等症状。部分患者还会感到全身不适，有乏力、食欲不振的表现。
随着病情的发展，大概在发病后的1至5天内，呼吸道症状会逐渐加重，可出现咳嗽加剧，多为干咳、少痰，病情严重的患者还会快速进展为急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾衰竭、败血症、休克及Reye综合征等多种严重并发症。患者会有明显的呼吸困难，呈现进行性加重的态势。
儿童感染高致病性禽流感后，除了上述常见症状外，可能还会出现一些不典型表现。比如部分患儿会出现呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
人感染高致病性禽流感的症状较为严重且进展迅速，如果在禽流感流行季节，出现上述类似症状，尤其是接触过禽类或去过活禽市场的人群，应及时就医，进行相关检查，以便早期诊断和治疗。
