手太阳小肠经起于少泽穴。少泽穴是手太阳小肠经的井穴，位于小指末节尺侧，距指甲角0.1寸处。

从经络理论来讲，手太阳小肠经作为人体十二经脉之一，它的起始点有着重要的意义。少泽穴处于小指末端，在中医理论中，人体的四肢末端是气血交接、阴阳转换的关键部位。少泽穴所在的小指尺侧，与人体的阴阳气血运行规律相契合。小肠经从少泽穴起始，如同源头之水，开启了本经气血的循行之旅。

在临床应用方面，少泽穴具有独特的治疗作用。它可用于治疗头痛、目翳、咽喉肿痛等头面五官病症。这是因为小肠经的气血从少泽穴开始循行，经过上肢外侧后，会到达头面部。当少泽穴气血通畅时，有助于调节头面部的气血运行，缓解相关病症。同时，少泽穴还是治疗产后缺乳的重要穴位。乳汁的分泌与气血的充足和通畅密切相关，少泽穴作为小肠经的起始穴位，刺激它可以调节人体的气血，促进乳汁的分泌。

从经络的整体循行来看，少泽穴开启了手太阳小肠经的气血通道，沿着上肢外侧后缘上行，经过肩部、颈部等部位，最终到达头面部。整个经络的气血运行就像一条完整的链条，少泽穴是这条链条的起始环节，为后续的气血传递和脏腑功能调节奠定了基础。所以，手太阳小肠经起于少泽穴，它对于维持人体的正常生理功能和疾病的防治都有着不可忽视的作用。