有关分析化学知识点，以下是“【分析化学】含氰苷类化合物的常用中药：苦杏仁”，含氰苷类化合物的常用中药有苦杏仁、桃仁、郁李仁
苦杏仁
苦杏仁主要成分为苦杏仁苷（C20H27O11），《中国药典》规定苦杏仁苷为质量控制成分，含量不得低于3.0%.苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶催化水解。水解得到的苷元a-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味。通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。
鉴别苦杏仁苷的方法：取本品数粒，加水共研，发生苯甲醛的特殊香气。具有α-羟基腈结构，属于氰苷类。小剂量口服时，在体内没作用下，苦杏仁苷会缓慢分解，释放少量氢氰酸，对呼吸中枢产生抑制作用而镇咳，大剂量口服时则会引起中毒，严重的甚至死亡。
