公卫执业/助理医师

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我国允许使用的人工合成色素

【提问】到底是多少种?课本和网上查询都是8种,怎么这的是22多种?

【回答】学员lcz3279,您好!您的问题答复如下:

本题答案选择B。

人工合成色素在合成过程中可因原料不纯受到铅、砷等有害物的污染。近年来由于在对人工合成色素的研究中发现有些色素具有致癌作用,故不少国家将其从允许使用的名单中删去,现在保留的数量品种不多。我国批准使用的有苋菜红、胭脂红、赤藓红、柠檬黄、靛蓝及亮蓝等22种。

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祝您学习愉快!顺利通过考试!

★问题所属科目:公卫执业医师---营养与食品卫生学

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