初级中药师动物药的炮制方法很多,根据目前实际应用,主要可分一般制法、水制、火制、水火合制等数类。
(一)一般制法:
挑拣修治:主要是挑选药用部分,除去异物杂质。一般有挑、筛、簸、刷、刮、碾、压、磨、捣等方法。
(二)水制法:
使药物清洁柔软,便于加工切片,或借以减低药物的毒性和烈性,以及除去不良的气味等。一般包括洗、漂、浸、润、水飞等方法。
1.洗:将药材放在清水中,洗去表面的泥沙杂质,使药物洁净医学教育`网搜集整理。
2.漂:将药物置于多量的清水中,并经常换水,以漂去药材的咸味和腥味(如海藻、昆布、龟板、鳖甲等),或减低毒性,便于制剂和服用。
3.浸:把药物放在清水内浸泡,使质地坚硬的种子和根类药材,如槟榔、三棱等,浸软后易于切片;又使动物类药物的皮甲、骨骼,如龟板、虎骨等浸至发酵腐烂,除去其皮膜筋膜杂质,便于贮藏和进一步加工炮制。此外,有些药物需要用酒、药汁、米泔水浸制,以减轻毒性或烈性的,亦属浸法范围。
4.润:用少量清水喷酒在药物上,或把水洗后的药物,装入蒲包或竹箩内,经常用水喷洒,使水分渐渐渗透到药材内部,变成柔软,便于加工切制。某些芳香性药物(如木香、薄荷等)不宜于浸泡,以免走失药效者,宜用此法。
5.水飞:制粉剂时将药物与水同研的一种方法。先将药物研成粗末,放乳钵内,以清水调成糊状共研,研至钵底没有响声时,再加入较多的清水搅拌,这样药物自然会“细浮粗沉”,及时倾取上层混悬液,再将剩下的粗末加水研磨。这样反复操作,至全部都成混悬液为止。待药液完全沉淀后,倒去清水,将湿粉晒干,研细备用。目的是防止粉末在研磨时的飞扬损耗,而且使药粉特别细腻,内服时易于吸收,外用时可以减少刺激,凡矿石和贝壳类不易溶解于水的药物,如滑石、朱砂、珍珠等,多用此法。
(三)火制法:
是把药物直接或间接放置火上加热的一类炮制方法。有的还要加入辅料拌制,目的是使坚硬的药材获得松脆,便于制剂和服用,以及改变药物性能,提高疗效;消除或减低药物的毒性或烈性等。根据药物对燚制的不同要注,常用的有炒、炙、煨、煅、焙等数种。
1.炒:药物经过修制或加工切制后,放入热的锅内拌炒。常用炒法可分清炒和辅料炒两类:
(1)清炒:即不加辅料,将药物单独加热炒至一定程度为止。根据使用目的和炒的火候不同,又分微炒、炒焦、炒炭。
①微炒:又称炒黄。用小火将药物炒至表面微黄色或鼓起、爆裂,透出香气为止。目的是为了增加香味增强健胃消食的功能,如炒麦芽,或使其易于煎出有效成分,缓和药性。如炒牛子、炒苏子等。
②炒焦:用较大火力将药物炒至表面焦黄或焦褐色,内部淡黄色,并有焦香气味,主要是增强健胃消食作用或缓和药性,如焦山查、焦栀子等。
③炒炭:比炒焦的温度又要高一些。将药物炒至表面焦黑,里面焦黄为度,但不能全部炭化,要保存药物原有的气味,习称“存性”。炒炭后可加强收敛止血作用。如侧柏炭、地榆炭等。
(2)辅料炒;加入其它辅料与药物同炒。常用方法有麸炒、土炒等。
①麸炒:利用麦麸皮加热时发出的香气及浓烟,以熏炒药物,至药料呈黄色取出,筛去麸皮即得。麸炒能吸收药物部分油分,减少刺激性,或增强健脾醒胃功能,或矫味矫臭。如麸炒枳壳、白术、僵蚕等。
②土炒:即用灶心土粉放于锅内加热,再入药物同炒,至药物呈焦黄色,并有焦香气味时,筛去黄土即得。土炒可增强药物健脾和胃,止呕止泻的功能,如土炒白术。
此外,“烫”也属炒法一类。是将药物放入炒热的砂子或蛤粉中利用高温烫炒。目的是改变药物性能或缓和药力。如阿胶用蛤粉烫炒,能润肺化痰;马钱子经炒烫后可减低毒性等。
2.炙:亦称制。将药物与液体辅料入锅同炒,使辅料慢慢渗入药物内部。常用的有蜜制、酒制、醋制、盐制、姜制等。
(1)蜜制:药物与蜂蜜拌炒。先将锅烧热,倒入蜂蜜,炼沸以后,投入药物,小火拌炒,至约物互相粘结或粘锅时,洒少量渣水,使其吸收,再炒至药物呈老黄色、干爽而不粘手为度。蜜制能增强补益、滋润的作用。如炙黄芪、炙紫苑等。
(2)酒制:药物加酒拌炒。每斤药料一般用酒2两,洒在药物上面,拌匀,至酒被吸尽,放入锅内,用小火炒干。酒是一种良好的有机溶剂,药物经酒制后,有利于有效成分的煎出,并有增强宣通血脉、或引药上行,或降低寒性的作用。
(3)醋制;药物加醋拌炒,每斤药料约用醋3-5两,洒在药物上面,搅匀,待其吸收,投入锅内,用小火炒干;若系动物甲壳类药物,宜先去杂质打碎,入锅内炒至灼热,再用醋喷洒均匀,炒干为度。醋制能引药入肝,增强散瘀止痛、消散积聚及减低药物毒性等作用。醋也是良好的有机溶剂,能提高药物有效成分的溶解,充分发挥药效,并且有矫味矫臭作用。如醋炒延胡索、醋炒芫花等。
(4)盐制:药物加盐水拌炒。每斤药料用盐2-6钱,加水2两溶化,洒在药物上面拌匀,待其吸收,置锅中用小火炒干。盐制取其下行入肾,增强药物补肾、治疝、利尿、降火等作用。如盐水炒杜仲、小茴香、车前子、黄柏等。
(5)姜制:药物加生姜汁拌炒。每斤药料用生姜2两左右,洗净,捣碎加水绞汁,洒在药物上面,拌匀,待其吸收,置锅中用小火炒干。姜制能增强温胃止呕及缓和药性等作用。如姜汁炒厚朴,黄连等。
3.煨:将药物用湿纸或湿面包裹,埋于热灰内,或置弱火中烘烤,使纸或面糊的表面焦黑为度,冷后剥去面皮即得。此法在于虽用纸或面吸收药物中部分油分,以减低其偏性或毒性。如煨生姜、煨肉蔻、煨甘遂等。现有用麸皮拌炒药物到深黄色,筛去麸皮的煨法。
4.煅:将药物直接放置烈火内烧红,或放入耐火的器皿罐或铁锅中用强火间接煅烧,多用于矿物类及贝壳类药物。对于体质疏松,容易灰化的药物,须采用焖煅法。煅的目的在于使药物纯净、松脆,易于粉碎。