从鲜根汁中分离出天花粉蛋白（TCMLIBicho-santhin)。还得到多种氨基酸：α羟甲基丝氨酸（α-hydrox-ymethylserine)，天冬氨酸（aspartic acid)，瓜氨酸（thrionine)，丝氨酸（serine)，谷氨酸（glutamic acid)，苏氨酸（threonine)，甘氨酸（glycine)，缬氨酸（valine)，酪氨酸（tyrosine)，苯丙氨酸（pheny-lalanine)，组氨酸（histidine)，赖氨酸（lysine)，精氨酸（arginine)，鸟氨酸（ornithine)以及肽类（peptide)，核糖（ribose)，木糖（xylose)，阿拉伯糖（arabinose)，葡萄糖（glucose)，半乳糖（galac-tose)等；根含具有隆血糖作用的多糖；栝楼根多糖（TCMLIBichosan)A，B，C，D，E；根茎含具有抗癌和免疫活性的多糖，系由葡萄糖，半乳糖，果糖（fructose），甘露糖（mannose)，木糖和小量蛋白质组成。鲜根还含7-豆甾烯-3β-醇（stigmasta-7-豆甾烯-3β-醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（stigmasta-7-en-3β-3-O-β-D-glucopyranoside)，泻根醇酸（bryonolic acid)，葫芦苦素（cucur-bitacin)B及D、23，24-二氢葫芦苦素（23，24-dihydrocucurbitacin)B。