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红豆蔻的营养知识

红豆蔻知识介绍:红豆蔻为姜科植物大高良姜的成熟果实。大高良姜多年生草本,生于山坡、旷野草地或灌丛中。分布于广东、海南、广西、云南等地。栽培第3年开花结果,于果实刚呈红色时采收,将穗割,摊放阴凉通风处4至7日,待果皮变成深红色时脱粒,去掉枝杆,扬净,晒干。

红豆蔻成熟果实呈长球形,中部略细,长0.7至1.5厘米,直径0.5至1厘米。表面红棕色或暗红色,略皱缩,顶端有黄白色管状宿萼,基部有果梗痕。果皮薄,种子6,扁圆形或三角状多面形,黑棕色或红棕色,外被黄白色膜质假种皮,胚乳灰白色。气香,浓,味辛辣。以粒大、饱满、香气浓者为佳。

红豆蔻补充信息:

炮制:红豆蔻取原药材,除去杂质,筛去灰屑,用时捣碎。《圣惠方》:“去皮。”

炒红豆蔻,取净红豆蔻置锅内,用文火微炒,取出放凉。《纲目》:“宜炒过入药。”

炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处。

红豆蔻适合人群:

阴虚有热者禁服。

红豆蔻食疗作用:

红豆蔻味辛、性温,归脾、胃经;

芳辣行散;具有温中散寒,燥湿醒脾的功效;

主治脘腹冷痛,食积腹胀,呕吐泻痢,噎膈反胃。

红豆蔻做法指导:1. 脘腹冷痛,呕吐涎沫,不欲饮食者,可与荜茇、附子、白术同用。

2. 脾胃寒凝,脘腹冷痛,两胁胀满者,可与香附、吴茱萸、良姜配伍,以增行气止痛之功。

3. 胃寒呕吐,可与半夏、生姜同用,以温中降逆止呕。

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