最新研究发现，葡萄柚汁可与85种以上的药物发生反应，其中包括与43种药物发生严重危害健康的反应。其主要原因是葡萄柚中的化学物质呋喃香豆素会与药物中分解的酶相互作用。除了葡萄柚汁之外，橙子、橘子果酱等食物也含有这种化学物质。
葡萄柚汁可能对药物引起的影响有：影响药效，诱发消化道出血、头晕、体位性低血压、肾毒性、呼吸不畅等。抗生素、降脂药、心脏病药物、胃肠道用药、免疫抑制剂及尿路感染药物等都可能受到其影响。
因此，如果是需长期服用的药物，如他汀类调脂药、治疗高血压和冠心病的药物（硝苯地平、尼莫地平），大家在服药期间最好避免吃柑橘类食物及其制品。医学`教育网搜集整理而对于偶尔服用抗生素、安眠药等的人来说，由于200—250毫升的柚子汁就能够对于药物产生影响，且3—4小时内都可能干扰药物的作用，因此服药的那几天，最好不要喝柚子汁或吃柑橘类水果。
