釉质覆盖牙冠，在切牙的切缘处厚约2mm，磨牙的牙尖处厚约2.5mm（乳牙尖厚约1.3mm），自切缘或牙尖处至牙颈部逐渐变薄，颈部呈刀刃状。
釉质是最硬的生物组织（洛氏硬度值300KHN），高度矿化，可以承受剪切力和撞击力，耐磨性强。釉质张力强度较小，易碎裂。釉质的比重较高，约为3.由于釉质无机物含量、硬度都很高，无法用常规组织学方法观察，一般采用磨片观察其组织学结构。
年轻釉质为白色。釉质的透明度随年龄升高，其深部牙本质的颜色反射出来后医|学教育网整理，使其呈现黄色。釉质的平均折射系数为1.62.釉质的颜色与釉质的矿化程度有关，矿化程度越高，釉质越透明。乳牙釉质矿化程度比恒牙低，故乳牙呈白色。釉质的一些物理特性见下表：
釉质、牙本质的物理特性
| 物理特性 |
釉质 |
牙本质 |
| 比重 |
2.9 |
2.14 |
| 硬度（hardness, Knoop no） |
296 |
64 |
| 劲度（stiffness, Young's modulus） |
131GN m-2 |
12 GN m-2 |
| 耐压强度（compressive strength） |
76MN m-2 |
262 MN m-2 |
| 抗张强度（tensile strength） |
46 MN m-2 |
33 MN m-2 |
GN=giganewtons（Nx10的9次方）；MN=meganewtons（Nx10的6次方）
