【炙法】

药用辅料的酒、盐、醋、姜、蜜、油等必须按量投料，不能因辅料昂贵而任意减料；炙法中火力的大小、炙制的色泽、气味的香浓与否等都是质量的要求，使药物通过炙后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面都可能发生某些变化，起到解毒、抑制偏性、矫臭、矫味和有效成分易于溶出等作用，从而最大限度地发挥疗效。

【酒炙法】酒炙多用于活血散瘀、祛风通络的药物，具有改变药性、引药上行、增强活血通络以及矫臭等作用。酒炙一般用文火，用酒以黄酒为佳，亦有用白酒的，每100千克药物用黄酒10～20千克，一般炒至近干，颜色加深时即可取出摊凉。

【醋炙法】药物通过醋炙后，引药入肝，增加活血止痛、降低毒性，减少副作用医学|教育网，还能够矫臭矫味。

【盐炙法】盐炙法一般是用文火炒制，或松泡，或鼓起有香气。每100千克药物用食盐2～3千克。如盐炙车前子，取净车前子置锅内，用文火炒至略有爆声时喷洒盐水，炒干，取出放凉。

【姜炙法】姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。制法上，一是姜汁炒，将药物与生姜汁拌匀，闷润，再用文火炒；二是姜汤煮，将鲜姜切片煎汤，加入药物煮2小时，待姜汤基本吸尽，取出切片。如姜炙厚朴，取厚朴丝或块片，加姜汁拌匀，闷润后再炒，不断翻动，用文火炒干，或取一定量生姜切片，加水熬汤，另取刮净粗栓皮的药材，捆成捆，置姜汤中，用文火加热共煮至姜液吸尽，取出切丝或块片，干燥。每100千克厚朴用生姜10千克。厚朴生用较为峻烈，其味辛辣，对咽喉有刺激性，姜炙后可消除对咽喉的刺激性，并能增强宽中和胃的功效。

【蜜炙法】蜂蜜性味甘平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。蜜炙时，用适量开水稀释炼蜜，与药物拌匀，润至蜜水渗入饮片组织内部。以文火加热，但火力不宜过大，避免焦化。医学|教育网炙的时间可稍长，尽量将水分除去。炙制药物呈黄色、深黄色或棕褐色，以不粘手为度。每100千克药物用炼蜜25千克左右。药物通过密炙，达到增强润肺止咳、补脾益气以及缓和药性、矫味和消除副作用的功效。

【油炙法】油炙法的用油，包括食用植物油和动物脂（指动物油）两类，常用的有芝麻油、羊脂。油炙通常有3种方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。油炒或油炸时，取羊脂油或植物油倒入锅内加热，均以文火炒至油被吸尽或用文火炸至一定程度，表面呈微黄色，有油光亮，具香气。或是涂酥烘烤，将动物骨类锯成短段，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入骨内后，再涂再烤，如此反复操作，直到骨质酥脆呈微黄色。