本品为百合科植物囊丝黄精PolygonatumcyrtonemaHua的根茎。
【别名】：鸡头黄精、鸡头根、黄鸡菜。
【植物形态】：多年生草本（草本食品）。叶互生，椭圆形，长可达25cm，长、宽变化罗大，先端钝尖，无毛。花腋生，下垂，2～7朵集成伞形花丛；花被筒状，长9～22mm，白色或淡黄色，裂片6；雄蕊6，花丝长0.5～1mm；柱头长为子房的1.5～2倍。浆果熟时紫黑色，花期5～6月，果期6～7月。
生于山地林下，灌丛或山坡半阴处。主产河北、仙蒙古。
【采制】：春、秋季采挖根茎，洗净，除去须根，蒸至现油（油食品）润时，取出干燥。
【性状】：根茎细柱形，略扁，长约至10cm，直径0.5～1.2cm，一端或两侧稍膨大，形如鸡头，或有短分枝；表面黄白色，半透明或灰黄色，有纵皱纹，茎痕直径5～8mm，节间长0.3～1.5cm.质坚脆。气微，味甜，有粘性。
【化学成分】：根茎含3种多糖，即黄精多糖甲、乙、丙，和3种低聚糖，即黄精低聚糖甲、乙、丙，以及赖氨酸等8种氨基酸（氨基酸食品）。
【性味】：性平，味甘。
【功能主治】：补脾，润肺生津。用于脾胃虚弱、肺虚燥咳、内热消渴。
