物理性质：
1.性状：单萜和倍半萜——多油状液体，少数固体结晶；具有挥发性及特意香味——。
随水蒸气蒸馏——沸点随C5单位数，双键数，含氧官能团数的增加而升高；倍半萜和二萜——多固体结晶。
萜苷——固体结晶或无定型粉末，不具挥发性。
2.旋光性：手性碳。
旋光性——光学活性。
3.溶解性：一般难溶于水；溶于甲醇，乙醇；易溶于亲脂性有机溶剂：乙醚、氯仿、乙酸乙酯、苯。
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