口腔颌面外科手术的全麻方法可分为：吸入麻醉、静脉麻醉、基础麻醉、静脉吸入复合麻醉和全凭静脉复合麻醉。常用的特殊麻醉处理有：控制性降压和低温麻醉。不同的麻醉方法和麻醉药物各有其优缺点，应根据手术特点、患者年龄、性别和患者自身要求等进行选择。麻醉过程中常见的操作包括各种气管内插管术、拔管术，以及用于反映麻醉深度及患者生命体征的有创和无创监测技术。
经静脉注射进入体内；通过血液循环作用于中枢神经产生的全身麻醉称为静脉麻醉。静脉麻醉的优点为诱导快医学教|育网搜集整理，对呼吸道无刺激，不污染环境等。由于单独使用一、二种静脉麻醉药物常镇痛不全，不良反应多，故通常将几种静脉麻醉药物和全麻辅助药物完全经静脉联合使用，称为全凭静脉麻醉。
