一是通过炮制纠正药物过偏之性，以缓和药性。如我院临床使用的姜栀子，栀子经辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒，称为“反制”；
二是通过炮制，使药物的性味增强，增强疗效。如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；如临床使用的酒仙茅，仙茅医学教`育网搜集整理经辛热的酒炙，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热者益热，称为“从制”；
三是通过炮制，改变药性，扩大药物的用途。如天南星辛温，善于燥湿化痰，祛风止痉；加胆汁制成胆南星，则性味转为苦凉，具有清热化痰，熄风定惊的功效。如生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用，制成熟地后，则转为甘温之品，具有滋阴补血的功效。
