中药/药学理论

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中药中的蛋白质和酶

  (一)蛋白质和酶

  蛋白质和酶是生物体最基本的生命物质。

  酶是活性蛋白中最重要的一类,在植物体中具有水解相应苷的作用医学|教育网搜集整理。

  蛋白质是一种由氨基酸通过肽键聚合而成的高分子化合物,分子量可达数百万甚至上千万。多数可溶于水,形成胶体溶液,加热煮沸则变性凝结而自水中析出,振摇蛋白质水溶液能产生类似肥皂的泡沫;不溶于有机溶剂,因此中药制剂生产中常用水煮醇沉法除去蛋白质。

  (二)多糖

  糖类成分包括单糖、低聚糖(含2~10分子单糖)、多糖(含10个以上单糖),是植物体内含量最多的一类化学成分。

  近年来发现,一些中药中的多糖具有较强的生物活性。例如,香菇多糖、灵芝多糖、猪苓多糖等均具有抗肿瘤作用;昆布中的昆布素有治疗动脉粥样硬化作用;黄芪多糖和人参多糖具有免疫调节作用;银耳多糖能有效地保护肝细胞。因此。对多糖的研究已引起国内外学者的重视医学|教育网搜集整理。

  (三)蜕皮激素

  蜕皮激素是一类具有强蜕皮活性的物质,具有促进细胞生长的作用,能够刺激真皮细胞分裂,产生新的表皮而使昆虫蜕皮,它对人体有促进蛋白质合成的作用。

  蜕皮激素对人不仅有促进蛋白质合成的作用,还有可排除体内的胆甾醇、降血脂以及抑制血糖上升等生物活性。

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