阿魏含挥发油、树脂及树胶等。品质佳良者（粒状品）可得挥发油10～17%，树脂40～64%，树胶约25%，灰分约1.5～10%.块状品所含的无机杂质有的可达60%以上。
挥发油中含蒎烯，并伴有多种二硫化合物，其中仲丁基丙烯基二硫化物约占45%，是本品特殊蒜臭的原因。树脂中含阿魏酸及其酯类，还有法呢斯淝醇A、B、C等。
阿魏不含游离伞形花内酯，但如与盐酸共煮，医|学教育网搜集整理则易产生伞形花内酯，在碱性溶液中呈现蓝色萤光。此反应可用作鉴别根据之一。
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