全球对营养原料的需求预计将以每年6.2%的速度增长，到2013年该市场规模将达到218亿美元，并将烘托起一个销售总额达2360亿美元的全球营养品行业。这是市场调研公司Freedonia近期发布的新研究报告《世界营养原料》对未来全球营养产品的展望。
该报告结合了1998、2003和2008年的需求数据以及到2013和2018年时对各产品类别、世界各地区和36个国家的预测等，列举出最具增长前景的营养原料类别。从应用的广泛程度、健康好处和安全性不断增加的临床数据来研判，最好的增长机会将出现在：大豆蛋白营养素；叶黄素、番茄红素、ω-3脂肪酸、益生菌和植物甾醇酯以及维生素A、E和D；重要的矿物质钙和镁；大蒜、银杏叶、锯棕榈和绿茶植物提取物；软骨素、葡萄糖胺和辅酶Q10非植物提取物。
