提取方法：溶剂法、水蒸气蒸馏法、升华法。溶剂法最为常用。
1.溶剂法依据天然产物中各种成分的溶解性能，选用对需要的成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂将所需要的成分从药材组织内溶解出来的一种方法。
（1）溶剂的选择
1）常用溶剂：水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂，其极性大小如下：
水＞甲醇＞乙醇＞丙酮＞乙酸乙酯＞氯仿＞乙醚＞苯＞己烷（石油醚）
2）各类溶剂所能溶解的成分：①水：生物碱盐、氨基酸、蛋白质、糖类、无机盐等。②甲醇、乙醇（与水任意比例混溶）：苷类、生物碱、鞣质及极性大的苷元。③氯仿或乙酸乙酯：游离生物碱、有机酸、蒽醌、黄酮、香豆素等苷元。④石油醚：油脂、蜡、叶绿素、挥发油、游离甾体及三萜类化合物。
（2）溶剂提取的方法
1）水、亲水性有机溶剂：浸渍法、渗漉法、回流法；水为溶剂可以用煎煮法，直火加热。
2）亲脂性有机溶剂：易挥发，可采用回流法、连续回流提取法。以索氏提取器采用连续回流法时，其特点是：提取效率高，但不适合于对长时间受热不稳定的成分。
2.水蒸气蒸馏法用于能随水蒸气蒸馏且不被破坏的挥发性成分，主要用于挥发油的提取。
3.升华法用于中药中一些具有升华性成分的提取。如茶叶中的咖啡因、游离的小分子醌类化合物。
