可以看到几条宽数十微米的狭长裂隙和少数直径达数十微米的类圆形孔，前者是因饮片炮制过程中韧皮纤维失水收缩并彼此分离而形成的，后者则对应于导管和筛管。这些大尺度的孔隙基本都会在药材粉碎时被破坏，可以认为其与药材粉末内传质过程无关。
除上述大孔隙外，甘草饮片的有些部位看起来是致密的（称为“致密组织”），有些部位则呈现出明显的多孔结构（称为“薄壁组织”）。在更小的观察尺度上致密组织同样具有多孔结构，医学|教育网搜集整理其与薄壁组织的差别在于孔隙率、孔径等孔结构参数。绝大多数致密组织和薄壁组织经过粉碎后仍然会被保存下来并直接决定了药材粉末的显微结构。
比较甘草、黄芪、丹参三种药材，它们的共同点是都含有上述提到的几类结构，不同点是结构的分布和相对比例不同。甘草与黄芪的结构在总体上类似，特点是致密组织较多，薄壁组织常存在于导管和筛管的周围。丹参内含有大量的薄壁组织，致密组织很少。总的来说，药材的多孔结构的形状不规则、尺寸分布宽，具有普遍的复杂性和品种的特异性。
