白芍栽培技术之收获加工（药用植物学）的主要内容如下：
栽植后3～4年即可收获。收获期一般在8～9月间，不能迟于10月上旬，过迟根内淀粉转化，干燥后不坚实，重量减轻，质量下降。
收获时选择晴天，割去茎叶，挖出全根，抖去泥土，切下芍根。先刮去外皮，按大、中、小分成三级，分别放到开水中煮5～16分钟，煮到用细针可刺透，即可取出，运至晒场上暴晒，在暴晒时不断地翻动，1～2小时后，渐渐地把芍根堆厚暴晒，使表皮慢慢干燥。医`学教育网搜集整理这样晒干的芍药根皮皱纹细致，皮色好。每天中午，太阳过猛，用晒席反盖或用湿布遮盖，晒3～5天后停止暴晒，在室内堆放2～3天促使水分外渗，然后继续暴晒4～5天，再于室内堆放3～5天后，暴晒至全干。
