单细胞的低等植物，因为植物体只有一个细胞，其所有的生理功能都能在这一个细胞中完成，因此无所谓组织。植物体在进化过程中，由于不断地适应生活条件，逐步由单细胞进化到多细胞，这些细胞有显著的分化，具有不同的形态和性质及生理功能，整个植物体也渐趋复杂化和完善化。
植物的生长取决于两方面：一是数量的增加，二是体积的增大。细胞分裂的结果就是细胞数量的增加。分裂后的细胞，有一小部分继续保持分裂能力，而大部分直接进入生长时期。一个生长成熟的细胞体积可以增加几倍至几十倍。细胞在生长的同时，由于所处的位置不同功能不同，在形态结构上也要发生相应的变化，这种变化就是细胞分化。细胞分化的结果就是产生组织。
组织：许多来源相同，形态和结构相似，生理功能相同而又紧密联系的细胞组成的细胞群医学教|育网搜集整理。
植物的每一种器官都是由多种组织构成的。不同的组织由于生理功能不同，细胞的形态结构也不相同。
在显微镜下观察中药材的组织构造、细胞形状及内含物的特征，在中药材的鉴定上，是一种常用而可靠的方法，此外，对直观鉴定有困难的中成药，也可采用显微鉴定的方法。
