低级醇能和一些无机盐类（MgCl2，CaCl2，CuSO4等）形成结晶状的分子化合物，称为结晶醇。如：MgCl2.6CH3OH，CaCl2.4C2H5OH等。结晶醇不溶于有机溶剂而溶于水。医学|教育网搜集整理
利用这一性质可使醇与其他有机物分开或从反应物中除去醇类。如：乙醚中的少量乙醇，加入CaCl2便可除去少量乙醇。
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