釉质的形成过程：
分泌期：内釉上皮——功能极性发生改变——前釉细胞。
分泌期：当牙本质形成之后，牙本质（诱导）——前成釉细胞（分化）——成釉细（分泌）——基质，且细胞开始离开釉牙本质界医学教育网搜|集整理，并在近釉牙本质界端伸出托姆斯突，细胞分泌到牙冠处牙釉质应有的厚度为止。
成熟期：即矿化期。当釉基质分泌到牙釉质应有的厚度时，开始矿化。
牙釉质矿化方式主要是：
一、矿物盐沉积到基质中；
二、基质中的蛋白质和水不断被吸收，如此反复交替，达到牙釉质96%矿化。
牙釉质矿化可分为四期：
第一期：釉质基质形成后立即达到30%矿化，但在釉牙本质界处矿化最高。
第二期：矿化从釉质表面→深层扩散。
第三期；矿化从釉质深层→表面扩散。
第四期：外层釉质很快矿化，并成为牙釉质中矿化最高的部位。
牙釉质矿化为成釉细胞所调控，成釉细胞纹状缘、光滑缘交替出现，纹状缘结构时，无机离子渗出；光滑缘结构时，蛋白质和水被吸收，该过程贯穿在釉基质分泌的过程中。
