臭氧与有机化合物的反应。臭氧化可用来测定烯烃的分子结构，也可用于合成醛、 酮、酸、过氧酸和醇等。
当烯烃与臭氧反应时，可得到不稳定的臭氧化物，它具有爆炸性，通常加还原剂（如锌粉）催化分解为两个羰基化合物，它们正好分别与原烯烃C=C双键两侧的骨架相同：分析测知两羰基化合物的结构后，医学教|育网搜集整理就可推知该烯烃的分子结构。由于现代光谱仪器分析测定分子结构方面的迅速进展，用臭氧化来测定烯烃结构的重要性已有所下降。
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