陈皮的鉴别方法：

【植物形态鉴定】常绿小乔木或灌木，高3~4m.枝柔弱，有刺或无刺。单身复叶互生；叶柄长0.5~1.5mm，有不明显的叶翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4~11cm，宽1.5~4cm，先端渐尖，微凹，基部楔形，全缘或有不明显的波状钝锯齿，有半透明油腺点。花单生或数朵生于枝端或叶腋，有花梗；花萼杯状，5裂，裂片三角形；花瓣5，长椭圆形，长1~1.5cm，白色或带淡红色，向外反卷；雄蕊15~25枚，长短不一，花丝常3~5个连合，与柱头等长或略长；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，横径4~7cm，红色、朱红色、黄色或橙黄色；果皮薄而松宽易剥，瓤囊7~12瓣，容易分离。种子卵圆形，一端尖，白色，数粒至数十粒，或无，胚深绿色，子叶淡绿色。花期3~4月，果熟期10~12月。

【药材性状鉴定】

1.陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则片状，厚1~4mm.外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

2.广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm.点状油室较大，对光照视，医学教育网搜.集整理透明清晰。质较柔软。

【药材显微鉴定】粉末黄白色或黄棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁不均匀增厚，有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁增厚，气孔类圆形，直径18~26um，副卫细胞不清晰；侧面观外被角质层，靠外方的径向壁增厚。草酸钙方晶成片，存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形，直径3~34um，长5~53um，有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶或3~5个方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中，黄色或无色，呈圆形或无定形团块，有的可见放射状条纹。螺纹、孔纹和网纹导管及管胞较小。