木脂素类多数是游离的,也有少量与糖结合成苷而存在,由于较广泛地存在于植物的木部和树脂中,或开始析出时呈树脂状,故称为木脂素。
木脂素多数为无色或白色结晶,但新木脂素不易结晶医|学教|育网搜集整理。木脂素多数不挥发,少数如去甲二氢愈创酸能升华,游离木脂素偏亲脂性,难溶于水,能溶于苯、三氯甲烷、乙醚、乙醇等。与糖结合成苷者水溶性增大,并易被酶或酸水解。
木脂素分子中常用的官能团为醇羟基、酚羟基、甲氧基、亚甲二氧基、羧基和内酯环,因此它也具有这些官能团所具有的化学性质。如Labet反应等。
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