糖的主要生理功能是初级药士考试可能涉及到的知识点,医学教育网小编整理了相关知识点,供考生参考。
糖是自然界最丰富的物质之一,人体每日摄入的糖比蛋白质、脂肪多,占到食物总量的百分之五十以上,糖是人体能量的主要来源之一,以葡萄糖为主供给机体各种组织能量,1克葡萄糖完全氧化分解可产生2840J/mol的能量,除了供给机体能量以外,糖也是组成人体组织结构的重要成分:与蛋白质结合形成糖蛋白(glycoprotein)构成细胞表面受体、医学|教育网搜集整理配体,在细胞间信息传递中起着重要作用;与脂类结合形成糖脂(glyeolipid)是神经组织和细胞膜中的组成成分;还有血浆蛋白、抗体和某些酶及激素中也含有糖。糖的基本结构式是(CH2O)n,故也称之为碳水化合物。